Водоподготовка для розлива

Подготовка воды для линий розлива

Сейчас чистую питьевую воду без труда можно найти в большинстве продуктовых магазинах, хотя еще совсем недавно это шокировало бы советских людей. В настоящее время в России столовую питьевую воду разливают как крупные заводы, так и мелкие предприятия. Качество и солевой состав воды, расфасованной в емкости, регламентирован СанПиН 2.1.4.1116-02. В соответствии с ним вода, расфасованная в ёмкости, разделяется на две категории: 1-ой категории и вода высшей категории, соответствующая дополнительному критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро - и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно - токсикологических показателей.

Технология и состав оборудования системы подготовки воды, предназначенной для розлива, определяется требуемой категорией и химическим составом воды. Анализ воды должен быть развернутым и содержать данные по всем микроэлементам, которые контролируются в соответствии с СанПиН 2.1.4.1116-02. В зависимости от состава воды, классическая технология умягчения ионообменными смолами может быть не пригодна для подготовки воды. Например, при умягчении воды натрийкатионнообменными смолами ионы жесткости (кальций, магний) замещаются эквивалентным количеством ионов натрия, поэтому для получения воды первой категории эта технология является допустимой, так как ПДК натрия в такой воде 200 мг/л, а для воды высшей категории, где содержания натрия не должно превышать 20 мг/л, ионнообменное умягчение не применимо. Использование Н-катионирования и ОН-анионирования не допускается, поскольку такие смолы не имеют санитарно- эпидемиологического заключения и не могут быть использованы для получения питьевой воды. Наиболее популярным методом подготовки питьевой воды для линий розлива является фильтрация на установке обратного осмоса с дальнейшим кондиционированием.

Проходя через мембранный модуль, исходная вода разделяется на два потока – пермеат и концентрат. Пермеат – это очищенная часть потока прошедшая через полупроницаемую мембрану. Обратноосмотическая полупроницаемая мембрана пропускает молекулы воды и задерживает растворенные в воде неорганические соединения. Для предотвращения загрязнения мембран не прошедшие сквозь мембрану загрязнения непрерывно смываются в дренаж, эта часть потока, называется концентрат, так как минерализация раствора значительно больше, чем у исходной воды.

Однако к воде, поступающей на установку обратного осмоса, предъявляется ряд требований: она должна быть предварительно очищена от железа (не более 0,05 мг/л), марганца (не более 0,05 мг/л), алюминия (не более 0,05 мг/л), свободного хлора (не более 0,1 мг/л), озона. Поэтому до подачи на установку обратного осмоса воду очищают от железа, марганца, сероводорода, кремния, алюминия, хлора, озона. Для предотвращения зашлакованности мембраны солями жесткости воду умягчают или дозируют в нее антискалянт, связывающий ионы кальция и магния, предотвращая образование нерастворимых соединений и оседание их на поверхности мембраны. Присутствие в исходной воде бактерий приводит к образованию слизистой пленки на поверхности мембраны, что приводит к снижению производительности мембраны и увеличению перепада давления на мембране. Очищенная на обратноосмотическом фильтре вода имеет низкую минерализацию, низкое содержание кальция, магния, фтора, йода, низкий водородный показатель рН.

Для доведения воды до норм, установленных СанПиН для розлива, необходимо произвести кондиционирование воды. При помощи дозирующих установок в воду вводятся необходимые минеральные и подщелачивающие добавки.

Существует также понятие «детская вода» или вода для приготовления детского питания, требование к ее качеству также прописаны в СанПиН 2.1.4.1116-02. Такая вода должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
- не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
- содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6-0,7 мг/л;
- содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04-0,06 мг/л.

Компания «АкваГруп» предлагает индивидуальный подход к подбору системы подготовки воды для линии розлива. На основе анализа воды и требований к производительности системы технологи компании подберут технологию и рассчитают необходимое оборудование. Мы предлагаем весь спектр установок для водоподготовки: механическая очистка, обезжелезивание, умягчение, обеззараживание, обратный осмос, ультрафильтрация, станции дозирования минеральных добавок.